Estudiantes del Tecnológico Nacional de México Campus Purísima del Rincón, Guanajuato, continúan poniendo en alto el nombre de su institución al obtener medalla de plata en el certamen internacional Infomatrix Ecuador Sudamérica 2026.
Este es uno de los encuentros de ciencia, innovación y tecnología más importantes del continente Americano, en el que participaron más de 70 instituciones educativas de distintos países del continente.
Cada proyecto fue evaluado tomando en cuenta su impacto científico, innovación, viabilidad y aportación a la sociedad. Entre ellos, el proyecto de esta institución titulado: “Tomatiztli” que destacó por su propuesta innovadora, su enfoque en la salud alimentaria y su compromiso con el desarrollo sostenible.
El proyecto Tomatiztli consiste en el desarrollo de una tostada funcional elaborada a base de harinas de avena y garbanzo, enriquecida con tomate deshidratado y cocida mediante freído de aire, lo que permite obtener un alimento sin aceite, con alto valor nutricional y pensado para consumidores que buscan alternativas más saludables.
Con este tipo de iniciativas se refleja el talento, la creatividad y el compromiso científico de las estudiantes, así como la formación académica que impulsa el Tec Purísima para que las y los jóvenes desarrollen soluciones que respondan a los retos actuales.
El Mtro. José Ricardo Narváez Ramírez, encargado del Despacho de la Dirección General, expresó orgullo por este importante resultado, reconociendo a las estudiantes y su asesora.
Las integrantes de Tomatiztli son: Nesli Sanjuana Reyna Guerrero, Lesly Jimena León González, Giovana Yazmín Gutiérrez Gordillo estudiantes de Ingeniería Bioquímica y Gestión Empresarial, y la asesora es Fátima Milagros Pérez Aguirre.
