Luego de realizar una revisión interna y los procesos a través de laboratorio, se señaló que no hay casos con clembuterol en el municipio.
Así lo dio a conocer el Médico Veterinario del rastro municipal, Jacob Sáinz Hernández, quien confirmó que, de las constantes muestras que se obtienen del ganado que entra a matanza, este año se han descartado tres casos posibles de clembuterol, luego de pruebas completas en laboratorio.
Explicó que el proceso incluye una doble revisión antes de dejar salir la carne al consumo: primero hay una muestra interna en el Rastro, donde en este caso se consideraron tres casos sospechosos; estos se envían a revisión de mediciones especiales en el laboratorio de Salubridad de Guanajuato.
A través de éste último finalmente se descartó y se emitió el diagnóstico de libre de clembuterol.
Explicaron que para el Gobierno Municipal es muy importante cuidar la salud de la población; por eso, es el primer trienio en que comenzó a realizarse la valoración directa del ganado para descartar la presencia de sustancias que pueden ser causa de transmisión de daños a los consumidores
Sáinz Hernandez reafirmó que los filtros internos funcionaron a tiempo, se actuó bajo el protocolo legal y la autoridad sanitaria, confirmó que la carne evaluada es segura para el consumo.
También emitieron recomendaciones al momento de comprar carne, en el sentido de cuidar que tenga un color brillante y no opaco, que tenga un aroma fresco y que el tejido sea aceptable.
